Главная страница » Торт с бисквитами “Буше”

Торт с бисквитами “Буше”

Это очень нежный и кажущийся легким (в плане калорий :)) торт. По вкусу чем-то напоминает тирамису, если пропитать коржи кофе, вместо сиропа. Печется очень быстро, сборка тоже не сложная. В общем после того, как я его попробовала сделать, он меня часто выручает, когда гости решают нагрянуть нежданно-негаданно 🙂

Ингредиенты

  • 4 белка от яиц С1 (150г)
  • 4 желтка
  • Сахар – 100 г.
  • Мука – 50 г.
  • Крахмал – 50 г.
  • Сливочный сыр или маскарпоне – 500 г.
  • Сахарная пудра – 150 г.
  • Сливки 33% – 300 мл.
  • Ягоды для украшения
  • Сироп для пропитки
  • Печенье савоярди – 1 упаковка

Приготовление

  1. Взбить белки в пену. В отдельной миске взбить желтки с сахаром.
  2. Муку и крахмал соединить друг с другом. И добавить к белкам, желтки и смесь муки и крахмала, перемешать все лопаткой.
  3. Взять 2 противня и на бумаге для выпечки нарисовать 2 круга, диаметром по 18-20 см.
  4. Выпекать по 2 коржа – 7-10 минут в предварительно, разогретой духовке.
  5. Для крема, сливки взбить до устойчивых пиков, добавить пудру и маскарпоне.
  6. Для сборки торта, надо взять форму диаметром 20-22 см, такую чтобы вдоль бортика можно было разместить печенье и влез бы корж. Каждый корж пропитываем сиропом, смазывая его кисточкой, промазываем кремом. Кладем следующий корж, повторяем сироп и крем, можно добавить ягоды, снова корж-сироп-крем и снова корж.
  7. Сверху украшаем ягодами или посыпаем какао или шоколадом.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*