Осьминог

Любите ли вы осьминогов? Если да, то этот рецепт точно понравится, осьминог живой или замороженный, по этому рецепту получается всегда мягким и вкусным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 Осьминог
  • 1-1 моркови
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 3-4 стебля сельдерея
  • соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Овощи чистим и режем произвольно.
  2. Берем большую кастрюлю с толстым дном, наливаем немного оливкового масла. и пассируем в нем овощи.
  3. Помещаем осьминога и заливаем холодной водой. Солим.
  4. Варим его – 1 час.
  5. Даем ему остыть в той же воде.
  6. Когда соминог остынет, снимаем все лишнюю кожу с него.
  7. Режем щупальца и поливаем бальзамико и оливковым маслом. 
В Италии часто в меню есть салат из вот такого осьминога, надо добавить вареный картофель, пара стеблей сельдерея, красный лук и по желанию каперсы. Заправка бальзамический уксус и оливковое масло.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*