Главная страница » Fish&Chips c финским акцентом
Fish&Chips c финским акцентом

Fish&Chips c финским акцентом

Когда я была впервые в Англии, я спросила у наших друзей англичан, что у них является самой традиционное едой и они ответили, что обязательно надо съесть Fish&Chips, если честно, меня они тогда не впечатлили, рыба и картошка были пожарены во фритюре, блюдо показалось мне слишком жирным и я его в классическом виде я бы дома не готовила. А вот посмотрев шоу Сары Ла Фонтейн, повара с финскими корнями, которая умеет так смешать кухни разных стран, что они играют новыми красками, я подсмотрела этот вариант, которые не сложно делать дома.

Ингредиенты

  • Треска или любая белая рыба 400 г.
  • Батат2 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Ржаные сухарики Finn Crisp – 10 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  •  Чеснок – 2 зубчика
  • Сливочное масло для жарки

Приготовление

  1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
  2. Картофель и батат чистим и режем крупной соломкой (не мельчим, кусочки примерно в 2-3 раза толще стандартного картофеля фри). Складываем в миску, солим, перчим, добавляем мелко порубленный чеснок, можно розмарин, сбрызгиваем оливковым маслом и хорошо обваливаем картофель и батат в этой смеси. Выкладываем на противень и запекаем 20-30 минут до готовности.
  3. Пока картофель готовится. Рыбу моем и режем небольшими кусочками, как на нагетсы. Ржаные сухарики Finn Crisp смалываем в блендере. Яйцо взбиваем. Рыбу солим, добавляем специи.
  4. Берем 2 миски, в одну выливаем взбитое яйцо, в другую высыпаем панировку. Кусочки рыбы сначала окунаем в яйцо, затем в панировочные сухари и на горячую сковороду с растопленным маслом. Жарим до золотистой корочки.
  5. Подаем рыбу с картофелем, а к нему соус, например, майонез, тартар или любой другой, какой больше нравится.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*