Подсмотрела этот рецепт в книге “Ешьте”, удивил своей простотой, единственное я его немного доработала. И теперь эту буженину использую не только для сэндвичей, но и для салата “Оливье”.
Ингредиенты
- Грудка индейки – 1 кг. или более
- Горчица
- Крупная соль
- Специи какие больше всего нравятся для мяса
Приготовление
- Грудку индейки, помыть и обсушить бумажным полотенцем.
- Посыпать специями и обмазать горчицей со всех сторон.
- Взять жаропрочную форму и насыпать на дно крупную соль, так чтобы на нее поместить индейку и поставить ее минут на 30 в холодильник.
- Разогреваем духовку до максимальной температуры, у меня около 260 градусов. Когда духовка разогрелась, ставим туда нашу форму с индейкой на 20 – 25 минут (смотря насколько большой кусок.
- По истечении этого времени, выключаем духовку и оставляем ее там на 3 часа – минимум. ВАЖНО! В течении всего этого времени духовку не открывать.
- Наслаждаемся вкусным и сочным мясом.
