Стоит только попробовать это мясо, как захочется приготовить его еще раз. И на следующий день повторить. Я впервые попробовала его в корейском ресторане и мне казалось, что повторить его дома просто невозможно, но я ошиблась. Готовится мясо очень быстро, быстрее, чем варится рис.
Ингредиенты
- Говядина (лучше взять кусочек бифштекса) – 400 г.
- Рис – 1 стакан
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Перец Чили и соль – по вкусу
- Пучок зеленого лука
- Луковица – 1 шт.
- Кунжтное масло – 1 ст.л.
- Рисовый уксус – 1 ст.л.
- Соевый соус – 4 ст.л.
- Японское вино Мирин – 1 ст.л.
- Темный сахар – 1 ст.л.
- Мед – 1 ст.л.
- Острая приправа – по вкусу
Приготовление
- Рис заливаем 2-мя стаканами воды и варим до готовности.
- Мясо можно заранее слегка приморозить, тогда его легче будет тонко порезать.Чем тоньше его порезать, тем будет вкуснее.
- Чеснок и лук чистим. Чеснок через чеснокодавилка или мелко режем. Лук режем полукольцами, зеленый лук кружочками(можно немного оставить для украшения уже готового блюда).
- Для маринада можно уксус, мирин, кунжутное масло, соевый соус, мед и темный сахар смешать в отдельной емкости, а можно сразу добавлять к тонко порезанному мясу.
- Добавляем к мясу оба вида лука и чеснок, маринад и оставляем мариноваться минут 20.
- Когда рис уже готов. Ставим на огонь сковороду, когда она раскалится, добавляем мясо и обжариваем около 5-ти минут до готовности.
- В тарелку выкладываем рис, мясо и можно добавить, зелень или если есть корейские салаты, например, морковь или огурцы, то можно добавить.
