Главная страница » Бульгоги (мясо по-корейски)

Бульгоги (мясо по-корейски)

Стоит только попробовать это мясо, как захочется приготовить его еще раз. И на следующий день повторить. Я впервые попробовала его в корейском ресторане и мне казалось, что повторить его дома просто невозможно, но я ошиблась. Готовится мясо очень быстро, быстрее, чем варится рис.

Ингредиенты

  • Говядина (лучше взять кусочек бифштекса) – 400 г.
  • Рис – 1 стакан
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Перец Чили и соль – по вкусу
  • Пучок зеленого лука
  • Луковица – 1 шт.
  • Кунжтное масло – 1 ст.л.
  • Рисовый уксус – 1 ст.л.
  • Соевый соус – 4 ст.л.
  • Японское вино Мирин – 1 ст.л.
  • Темный сахар – 1 ст.л.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Острая приправа  – по вкусу

Приготовление

  1. Рис заливаем 2-мя стаканами воды и варим до готовности.
  2. Мясо можно заранее слегка приморозить, тогда его легче будет тонко порезать.Чем тоньше его порезать, тем будет вкуснее.
  3. Чеснок и лук чистим. Чеснок через чеснокодавилка или мелко режем. Лук режем полукольцами, зеленый лук кружочками(можно немного оставить для украшения уже готового блюда).
  4. Для маринада можно уксус, мирин, кунжутное масло, соевый соус, мед и темный сахар смешать в отдельной емкости, а можно сразу добавлять к тонко порезанному мясу.
  5. Добавляем к мясу оба вида лука и чеснок, маринад и оставляем мариноваться минут 20.
  6. Когда рис уже готов. Ставим на огонь сковороду, когда она раскалится, добавляем мясо и обжариваем около 5-ти минут до готовности.
  7. В тарелку выкладываем рис, мясо и можно добавить, зелень или если есть корейские салаты, например, морковь или огурцы, то можно добавить.

 

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*