У меня все любят осьминогов, хотя в наших широтах не всегда его можно найти, но если на отдыхе попадается, то мы обязательно его готовим, но если я от жадности взяла слишком большого или пару штук и на следующий день остался отварной, то я готовлю этот салат.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Осьминог – 1 шт.
- Сельдерей – 2-3 стебля
- Картофель отварной – 5-7 штук, в зависимости от размера картофеля и осьминога
- Каперсы – 2 ст.л.
- Оливковое масло – по вкусу
- Бальзамический уксус – по вкусу
- Соль-перец – по вкусу
- Листья салата
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Осьминога готовим по основному рецепту, как я научилась у одного итальянского повара.
- Осьминога и картофель режем крупными кусочками.
- Сельдерей режем толщиной 2-4 мм
- В миске смешиваем, картофель, листья салата, осьминога, каперсы и сельдерей.
- Заправляем оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
