Знаю, что есть блюда, которые как бы вкусно не получались, найдутся те, кто будут критиковать и учить делать “правильно”, лобио вот тоже из этой категории, поэтому сразу пишу, что он не правильный, скорее моя вариация после прогулок по Тбилиси.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Красная фасоль – 400 г. (1 банка)
- Грецкие орехи – 70-100 г.
- Лук – 1 шт.
- Помидор- 1 крупный мясистый
- Чеснок – 3-5 зубчика
- Сванская соль или соль со специями
- Кинза – 1 пучок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Чеснок чистим и складываем в блендер, орехи надо измельчить с чесноком до состояния пасты.
- Помидор режем кубиками, солим и складываем в дуршлаг, чтобы вода стекла. Отжимаем.
- Лук мелко режем и пассируем, пока он не станет прозрачным.
- Зелень режем.
- Пассированный лук, томаты, пасту из орехов, зелень, смешиваем. Солим сванской солью.
