Главная страница » Карри с креветками и спаржей

Карри с креветками и спаржей

Вчера открыли сезон спаржи и я приготовила сразу 2 блюда, они прекрасно дополнили друг друга и ужин получился необычным и сытным. При этом его приготовление не отняло много времени.

Ингредиенты

  • Зеленая спаржа – 500 г.
  • Креветки – 500 г.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Корень имбиря – 5-10 г.
  • Соль  -по вкусу
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Кокосовое молоко – 500 мл.
  • Карри паста – 1 ч.л.

 

Приготовление

  1. Чеснок и имбирь чистим и мелко режем. В сотейник добавляем ложку масла и обжариваем имбирь и чеснок, до появления запаха.
  2. Добавляем кокосовое молоко и даем ему покипеть.
  3. Пока молоко кипит, моем и чистим спаржу (в зеленой спарже надо чистить только нижнюю треть). Режем спаржу кусочками 2,5 – 3 см в длину.
  4. Когда молоко слегка выкипит, добавляем спаржу и креветки, солим и добавляем карри пасту.
  5. Готовим 3-4 минуты – так, чтобы креветки стали розовыми. Снимаем с огня и подаем с рисом и салатом из спаржи

 

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*