Этот салат сезонный и на любителя, потому что не все любят спаржу и не везде она популярна. Я до переезда в Германию (к своему стыду), не знала как выглядит свежая спаржа и ела, только спаржу в корейских салатах, а это совсем другое.
Ингредиенты
- Зеленая спаржа – 300 г.
- Морковь – 1 шт.
- Паприка – 1 шт.
- Винный или рисовый уксус – 3 ст. л.
- Сахар – 1/2 ч.л.
- Соль -по вкусу
- Кунжутное масло – 2 ст. л.
- Соевый соус – 1 ст.л.
Приготовление
- Уксус разбавляем водой 1:1, добавляем соль и сахар в воду.
- Спаржу режем тонкими полосками. Помещаем в миску с маринадом.
- Морковь, чистим и режем соломкой. Так же можно добавить к маринаду и оставить там на 30 минут.
- Паприку режем пополам, удаляем сердцевину и режем соломкой.
- Достаем спаржу и морковь из маринада, помещаем в миску. Добавляем паприку и заправляем салата маслом и соевым соусом.
