Главная страница » Салат c авокадо и пармезаном

Салат c авокадо и пармезаном

Это и салат и закуска в одной тарелке.

Ингредиенты

  • Авокадо -2 шт.
  • Сыр пармезан – 60 г.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Консервированные сардины – 2 шт.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Желтки – 2
  • Уксус – 2 ст. л.
  • Оливковое масло – 125 мл.
  • Сок 1 лимона
  • Салат Романо – 3 шт.
  • Паприка красного цвета – 1 шт.
  • Соль, перец

Приготовление

  1. Салат Романо моем и режем вдоль.
  2. Авокадо разрезать пополам, вытащить косточку и почистить. Половинки разрезать вдоль.
  3. Авокадо и салат сбрызгиваем лимоном, чтобы они не потемнели.
  4. Паприку режем пополам, вынимаем сердцевину и режем длинной соломкой.
  5. Для соуса, смешать 2/3 (40 г.) пармезана, чеснок, сардины, горчицу, желток, уксус, добавить масло, затем 2 ст. л. лимонного сока. Получится соус, похожий на майонез.
  6. На блюдо выкладываем салат, сверху авокадо и паприку. Поливаем все полученным соусом и посыпаем пармезаном.

 

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*