Впервые попробовала эти малосольные помидорки в Москве, где наш друг покупает их на местном рынке. Нам они так понравились, что я стала искать как бы можно было их сделать самим и после пары экспериментов нашла тот самый вкус. Не знаю как долго они могут храниться, у нас они обычно не залёживаются.
Ингредиенты
- Помидоры черри – 500 г.
- Соль, сахар- 1 ст.л.
- Кинза- 1 Пучок
- Укроп- 1 Пучок
- Петрушка- 1 Пучок
- Перец чёрный горошком – – 10 Шт
- Гвоздика- 4 Шт
- Чеснок – 4 зубчика
- Лавровый лист- 2 шт.
- Вода- 500 г
- Лимон- 1 шт.
Приготовление
-
- Помидорки моем, каждую помидорку прокалываем зубочисткой, там где черенок (это можно и не делать, но помидорки могут лопнуть и тогда соли надо положить меньше, потому что они быстрее просолятся).
- Кипятим воду, в нее кидаем: лаврушку, перец, гвоздику, соль и сок 1 лимона.
- А пока все кипятится, в контейнер слоями выкладываем зелень с чесноком и помидоры, сверху должна оказаться зелень.
- Заливаем все маринадом и оставлям пока не остынет (можно делать вечером, тогда оставить на ночь), когда остыло убираем в холодильник.
- Просаливается за 12-24 часа, в зависимости от того сколько положили соли и какую степень просоленности любите.
