Это печенье скорее на закуску, а не к чаю. Оно получается насыщенным и очень ароматным. Подойдет к шампанскому или вину. Старшая дочь ест их с кусочком сала, считая, что это сочетание идеально.
Ингредиенты
- Мука – 180 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сыр с плесенью (Горгонзола, рокфор или любой другой) – 80 г
- Пармезан – 40 г
- Розмарин – 2 веточки
- Соль/перец – по щепотке
Приготовление
- Лучше всего делать в кухонном комбайне. Все ингредиенты сложить в чашу и хорошо их смешать.
- Тесто завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник на 1 час.
- Разогреть духовку до 170 градусов.
- Пока духовка греется, достать тесто из холодильника и раскатать пласт толщиной в 5мм. Вырезать квадратики или прямоугольники. Наколоть их вилкой.
- Выложить на противень, чтобы расстояние между печеньем было сантиметра по 3- 4 друг от друга.
- Выпекать 10-15 минут.