В Германии есть традиция перед Рождеством, все пекут печенье, которое потом укладывают в красивые коробки и дарят родным и друзьям. У каждой хозяйки есть свои семейные и проверенные рецепты, пекут много и везде пахнет миндалем и ванилью. Но так как порой надо печь несколько видов, чтобы каждый мог найти себе печенье по вкусу, то вот такой рецепт без раскатки, просто находка. При этом это еще и необыкновенно вкусное печенье.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Сахар – 100 г
- Яйца (только желтки) – 3 шт.
- Сливочное масло – 350 г
- Молотый миндаль – 125 г
- Кондитерский или коричневый сахар для обсыпки – Зависит от выбранного диаметра печенья
Приготовление
- Отделить белки от желтков (белки можно использовать в меренговом рулете)
- Смешать муку, молотый миндаль, пудру и сахар.
- Добавить масло и добавить желтки. Всыпать мучную смесь и замесить тесто.
- Разделить тесто на 2 части и скатать колбаски диаметром 5-7 см. Обвалять их в кондитерском или темном сахаре и завернуть в пищевую пленку.
- Убрать в холодильник на 1 час.
- Разогрет духовку до 170 градусов.
- Достать тесто из холодильника и порезать “колбаски” кусочками толщиной в 5мм.
- Выложить на противень, чтобы расстояние между печеньем было сантиметра по 4 друг от друга.
- Выпекать 15 минут.
⠀
