Главная страница » Миндальное печенье

Миндальное печенье

В Германии есть традиция перед Рождеством, все пекут печенье, которое потом укладывают в красивые коробки и дарят родным и друзьям. У каждой хозяйки есть свои семейные и проверенные рецепты, пекут много и везде пахнет миндалем и ванилью.  Но так как порой надо печь несколько видов, чтобы каждый мог найти себе печенье по вкусу, то вот такой рецепт без раскатки, просто находка. При этом это еще и необыкновенно вкусное печенье.

Ингредиенты

  • Мука – 500 г
  • Сахарная пудра – 100 г
  • Сахар – 100 г
  • Яйца (только желтки) – 3 шт.
  • Сливочное масло – 350 г
  • Молотый миндаль – 125 г
  • Кондитерский или коричневый сахар для обсыпки – Зависит от выбранного диаметра печенья

Приготовление

  1. Отделить белки от желтков (белки можно использовать в меренговом рулете)
  2. Смешать муку, молотый миндаль, пудру и сахар.
  3. Добавить масло и добавить желтки. Всыпать мучную смесь и замесить тесто.
  4. Разделить тесто на 2 части и скатать колбаски диаметром 5-7 см. Обвалять их в кондитерском или темном сахаре и завернуть в пищевую пленку.Миндальное печенье
  5. Убрать в холодильник на 1 час.Миндальное печенье
  6. Разогрет духовку до 170 градусов.
  7. Достать тесто из холодильника и порезать “колбаски” кусочками толщиной в 5мм.Миндальное печенье
  8. Выложить на противень, чтобы расстояние между печеньем было сантиметра по 4 друг от друга.
  9. Выпекать 15 минут.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*