Это зимний (постный) вегетарианский супчик, получается наваристым и сытным. Понравится любителям гречки.
Ингредиенты
- Гречневая крупа – 150 г.
- Картофель – 200 г.
- Морковь – 350 г. (2 шт.)
- Лук – 150 г. (1 шт.)
- Чеснок – 2 зубчика
- Стебель сельдерея – 150 г. (1 стебель)
- Корень сельдерея – 100 г.
- Паприка (болгарский перец) – 1 шт.
- Овощной бульон – 1 л.
- Специи по вкусу
- Соль – по вкусу
- Зелень
Приготовление
-
- Все овощи помыть, почистить.
- Сельдерей, морковь, картофель и паприку мелко нарезать.
- Поставить кастрюлю с водой или с овощным бульоном на огонь. Отправить в бульон нарезанный картофель, морковь и лавровый лист. Отварить.
- Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок на растительном масле. Позже к луку и чесноку добавить болгарский перец, корень сельдерея, сельдерей и специи. Обжарить.
- Готовые овощи отправить в кастрюлю с бульоном и картофелем.
- Промыть гречневую крупу и отправить в суп. Варить суп до готовности гречневой крупы.
- Украсить зеленью.
