Если нужно быстро сделать легкий десерт для девичьих посиделок, то этот рулет по вкусу, напоминающий пирожное “Павлова”, подойдет идеально.
Ингредиенты
- 4 белка от яиц С1 (130-140г)
- 200г сахарной пудры
- 1ч.л. лимонного сока
- 1ст.л. крахмала
- 30г орехов для посыпки
- Начинка:
⠀▫️200г сливочного сыра или маскарпоне
⠀▫️40г сахарной пудры
⠀▫️100г сливок 33%
⠀▫️ягоды
Приготовление
- Взболтать белки в лёгкую пену. Влить сок и взбить. Не прекращая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру. Взбивать до мягких пиков. Добавить крахмал и перемешать на небольшой скорости
- Противень застелить пергаментом. Выложить белковую массу, разровнять в прямоугольник. Присыпать молотыми орешками (миндалем, фундуком или грецкими орехами). Выпекать при 160° 20 минут
- Готовое тесто перевернуть, выложить на решётку и дать полностью остыть
- Для крема сливочный сыр смешать с сахарной пудрой. Влить холодные сливки и взбить крем
- На тесто выложить крем (орешки у вас снизу, промазываем кремом внутреннюю сторону) разровнять, присыпать ягодами и свернуть в рулет с помощью пергамента, на котором остывал рулет
- Рулет отправить в холодильник на 2 часа для стабилизации.
- Сверху можно украсить миндалем или клубникой.
⠀