Главная страница » Меренговый рулет
Меренговый рулет

Меренговый рулет

Если нужно быстро сделать легкий десерт для девичьих посиделок, то этот рулет по вкусу, напоминающий пирожное “Павлова”, подойдет идеально.

Ингредиенты

  • 4 белка от яиц С1 (130-140г)
  • 200г сахарной пудры
  • 1ч.л. лимонного сока
  • 1ст.л. крахмала
  • 30г орехов для посыпки
  • Начинка:
    ⠀▫️200г сливочного сыра или маскарпоне
    ⠀▫️40г сахарной пудры
    ⠀▫️100г сливок 33%
    ⠀▫️ягоды

Приготовление

  1. Взболтать белки в лёгкую пену. Влить сок и взбить. Не прекращая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру. Взбивать до мягких пиков. Добавить крахмал и перемешать на небольшой скорости
  2. Противень застелить пергаментом. Выложить белковую массу, разровнять в прямоугольник. Присыпать молотыми орешками (миндалем, фундуком или грецкими орехами). Выпекать при 160° 20 минут
  3. Готовое тесто перевернуть, выложить на решётку и дать полностью остыть
  4. Для крема сливочный сыр смешать с сахарной пудрой. Влить холодные сливки и взбить крем
  5. На тесто выложить крем (орешки у вас снизу, промазываем кремом внутреннюю сторону) разровнять, присыпать ягодами и свернуть в рулет с помощью пергамента, на котором остывал рулетМеренговый рулет
  6. Рулет отправить в холодильник на 2 часа для стабилизации.
  7. Сверху можно украсить миндалем или клубникой.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*