Груша-горгонзола уже стала классикой на наших столах, хотя лет 20 назад мы такое себе даже представить не могли в нашем постсовестком пространстве. Это крпаччо готовится, впрочем как и съедается – быстро 🙂
Ингредиенты
- Груша – 2 шт.
- Горгонзола – 2 ст.л.
- Сушеные томаты – 5-10 долек (смотря как по вкусу)
- Грецкие орехи – 1 горсть
- Мед – 1 ст. л.
- Сок лимона – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Перец – по вкусу
- Базилик – несколько веточек
Приготовление
- Орехи подсушиваем на сухой сковороде, добавляем к ним мед и карамелизуем 1-2 минуты.
- Грушу режем тонкими слайсами и выкладываем на блюдо.
- Сверху поливаем соком лимона и добавляем горгонзолу, базилик и сушеные томаты.
- Поливаем маслом и посыпаем орехами. И посыпаем немного молотым перцем.
