Мне нравится, что тут можно варьировать начинки, исходя из того, что найдется в холодильнике, фантазия тут не ограниченна.
Ингредиенты
- Мука – 280 г.
- Холодное сливочное масло – 125 г.
- Соль – 1/4 ч.л.
- Сахар – 1/4 ч.л.
- Ледяная вода – 2-3 ст.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Грибы (например лисички) – 350 г.
- Лук зеленый – 1 пучок
- Полутвёрдый сыр – 100 г.
- Сливки – 200 мл.
- Яйца – 3 шт.
- Соль/перец – по вкусу
Приготовление
- В чашу блендера помещаем, муку, масло, соль, сахар и все перемешиваем, добавляем 2-3 ложки ледяной воды, чтобы связать вместе масляную крошку. Убираем тесто на 30 минут в холодильник.
- Готовим начинку, на сковороде обжариваем грибы, добавляем к ним лук и снимаем с огня.
- Яйца взбиваем до пышной пены, добавляем сливки и сыр.
- Раскатываем тесто в круг и помещаем в форму. выкладываем начинку и заливаем лично сливочной смесью.
- Выпекать 30-40 минут при 180 градусах, прока начинка не перестанет быть жидкой.
Варианты для других начинок:
- Курица и грибы
- Курица и цуккини
- Ветчина и цуккини
- Лосось и брокколи
