Главная страница » Луковый суп с нутом
Луковый суп с нутом

Луковый суп с нутом

Если нравится луковый суп в классическом варианте, то и этот суп понравится.

Ингредиенты

  • Лук – 600 г.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Перец Чили – 1 шт.
  • Нут – 265 г.
  • Тмин – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Говяжий бульон – 900 мл.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Соль перец – по вкусу
  • Уксус винный – 100 мл.
  • Яйца -2 шт.
  • Листики тимьяна
  • лавровый лист
  • Сладкая горчица -2 шт.

Приготовление

  1. Лук и чеснок почистить, порезать. Перец чили разрезать пополам, семечки вынуть и порезать.Слить воду из банки с нутом.
  2. Тмин обжарить на сухой сковороде до появления запаха.
  3. В кастрюлю налить масло и положить, лук, чеснок, чили и добавить лавровый лист. Минут 8 потушить.
  4. Добавить нут и томатную пасту, залить все бульоном и готовить 30 минут. Посолить-поперчить.
  5. Уксус разбавить в 1 литре воды, когда закипит, уменьшить огонь, чтобы оно не кипело, ложкой создать “воронку и аккуратно разбить туда яйцо, готовить его 3-4 минуты, чтобы сделать яйца-пашот.
  6. Суп подавать с яйцом и листиками тимьяна.

 

 

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*