Главная страница » Сконы – английская классика

Сконы – английская классика

Сконы всегда подаются к пятичасовому чаю или на завтрак. Но оказывается эта традиция не такая старая, как нам может показаться и появилась только в 1840 году благодаря Анне (герцогине Бедфорд) подруге королевы Виктории, которая ввела перекус около 4-х часов и стала приглашать на него своих друзей и очень быстро эта традиция была подхвачена высшим и средним классом.

Ингредиенты

  • Мука – 450 г. + немного для рабочей поверхности
  • Сахар – 50 г.
  • Разрыхлитель – 2 ст.л.
  • Свиное сало или кокосовое масло – 2 ст.л.
  • Сливочное масло  – 2 ч.л.
  • Молоко – 2040 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сушеная клюква или изюм – 1/2 стакана

Приготовление

  1. разогреть духовку до 220 градусов.
  2. Муку, сахар и разрыхлитель смешиваем в миске. Добавляем сливочное масло и сало и перетираем в крошку.
  3. Взбить яйцо, добавить в него молоко и эту смесь добавить в тесто.
  4. Разделить тесто на 16 кусочков и слепить из каждой шарик. Или можно раскатать в пласт (3 см) и вырубкой или стаканов вырезать кружочки.
  5. Расположить их на противне на небольшом расстоянии друг от друга, на каждом шарике сделать 2 перпендикулярных разреза.
  6. Смазать их молоком.
  7. Выпекать минут 15-20, в зависимости от духовки.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*