Сконы всегда подаются к пятичасовому чаю или на завтрак. Но оказывается эта традиция не такая старая, как нам может показаться и появилась только в 1840 году благодаря Анне (герцогине Бедфорд) подруге королевы Виктории, которая ввела перекус около 4-х часов и стала приглашать на него своих друзей и очень быстро эта традиция была подхвачена высшим и средним классом.
Ингредиенты
- Мука – 450 г. + немного для рабочей поверхности
- Сахар – 50 г.
- Разрыхлитель – 2 ст.л.
- Свиное сало или кокосовое масло – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 2 ч.л.
- Молоко – 2040 мл.
- Яйцо – 1 шт.
- Сушеная клюква или изюм – 1/2 стакана
Приготовление
- разогреть духовку до 220 градусов.
- Муку, сахар и разрыхлитель смешиваем в миске. Добавляем сливочное масло и сало и перетираем в крошку.
- Взбить яйцо, добавить в него молоко и эту смесь добавить в тесто.
- Разделить тесто на 16 кусочков и слепить из каждой шарик. Или можно раскатать в пласт (3 см) и вырубкой или стаканов вырезать кружочки.
- Расположить их на противне на небольшом расстоянии друг от друга, на каждом шарике сделать 2 перпендикулярных разреза.
- Смазать их молоком.
- Выпекать минут 15-20, в зависимости от духовки.
