Главная страница » Рыба с соусом из грибов

Рыба с соусом из грибов

Я люблю это блюдо готовить, когда у нас гости на ужине. Готовится достаточно быстро, особенно если заранее порезать лук и шампиньоны.

Ну и конечно подходит к белому вину и приятным беседам за столом 🙂

Ингредиенты

  • Картофель – 500 г.
  • Филе трески – 800 г.
  • Лук порей – 1 шт.
  • Помидоры черри – 150 г.
  • Шампиньоны – 250 г.
  • Лимон – 1 шт.
  • Белое сухое вино – 100 мл.
  • Базилик – 2 веточки
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль-перец

Приготовление

  1. Отвариваем картофель на пюре.
  2. Лук и шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем.
  3. Ставим на огонь вторую сковороду и на ней параллельно с луком и шампиньонами обжариваем рыбу.
  4. Помидоры Черри режем пополам ( если берём целый томат, то его обдаём кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками) добавляем к грибам и луку, наливаем вино, добавляем мелко порезанный чеснок, соль, перец.
  5. Даём 3 минуты покипеть соусу, чтобы выпарить алкоголь. Рыбу переворачиваем и тоже ждём минуты 3. Но смотрите на толщину рыбы, возможно ее надо будет подержать подольше.
  6. Добавляем базилик в соус и снимаем соус.
  7.  

    На тарелку выкладываем рыбу и пюре, поверх рыбы выкладываем соус.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*