Главная страница » Яблочные пряники
Пряники

Яблочные пряники

Это пожалуй самые вкусные пряники из тех, что я когда-либо ела.

Ингредиенты

  • Сушеные яблоки – 20 г.
  • Сушеный инжир или курага – 30 г.
  • Кальвадос (или яблочный сок) – 3 ст.л.
  • Мед – 250 г.
  • Мука пшеничная – 220 г.
  • Мука ржаная – 140 г.
  • Темный сахар – 100 г.
  • Поташ (карбонат калия) – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Специи для пряников 3,5 ч.л.
  • Сгущенка -3 ст.л.
  • Марципан – 50 г.

Приготовление

  1. Яблоки и инжир или курагу, смалываем в измельчителе, заливаем кальвадосом или соком и даем впитаться.
  2. На водяной бане, растапливаем мед и сахар, пока сахар не растворится. Даем остыть – 1 час.
  3. Поташ разбавляем в 1 столовой ложке воды.
  4. В глубокой миске смешиваем все виды муки, специи, разрыхлитель, марципан, сгущенку, сахарно-медовую массу, растворенный поташ и яблоки с инжиром в кальвадосе. Замешиваем тесто.
  5. На час надо убрать в прохладное место.
  6. Раскатать тесто, прямоугольной формочкой или просто можем нарезать пряники 6х10 см. Можно использовать формочки.
  7. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем до готовности 15 минут.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*