Главная страница » Шоколадные пряники
Шоколадный пряник

Шоколадные пряники

Когда я испекла эти пряники, то совершенно не ожидала, что по вкусу они окажутся теми самыми шоколадными пряниками из детства. Насыщенный вкус и даже засохшие, оставались вкусными.

Ингредиенты

  • Мука – 440 г.
  • Сахар – 300 г.
  • Соль – щепотка
  • Сливочное масло (комнатной температуры) – 200 г.
  • Темный шоколад – 200 г.
  • Яйцо – 6 шт.
  • Корица – 1/2 ч.л.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Разрыхлитель – 3 ч.л.
  • Сахарная пудра для обсыпки – 180 г.

Приготовление

  1. Шоколад растапливаем с маслом на водяной бане.
  2. Муку, какао, сахар, корицу и соль, перемешиваем и выливаем шоколадную массу и разбиваем все 6 яиц. Все перемешиваем.
  3. Полученное тесто, надо убрать на 30 минут в холодильник.
  4. Лепить пряники лучше в перчатках.  Можно отмерять размер чайной ложкой, как раз столько надо, чтобы сформировать шарик, затем обваливаем его в пудре и выкладываем на противень. Оставляя  расстояние между ними.Шоколадный пряник
  5. А вот при вытекании есть тонкость. Если включить режим конвекции, то краники получатся более пышные и похожие на магазинные, но очень сухими.Шоколадный пряник
  6. А вот если выпекать при режиме верх/низ, то они получатся мягкими, но в виде лепешек.Шоколадный пряник
  7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке – 15 минут.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*