Рецепт не сложный и вполне стандартный, но на мою семью одной порции маловато, поэтому я делаю двойную. Если что часть теста можно поставить в холодильник и испечь вторую порцию на следующее утро.
Ингредиенты
- Мука – 370 г.
- Сахар – 45 г.
- Соль – щепотка
- Дрожжи (свежие) – 20 г. (сухих будет достаточно 7 г.)
- Сливочное масло (комнатной температуры) – 45 г.
- Молоко – 200 г.
- Яйцо – 1 шт. + 1 яйцо для смазывания
- Плитка шоколада
Приготовление
- Дрожжи развести с сахаром.
- Молоко подогреть и добавить к разведенным дрожжам.
- Добавить соль и муку, вымесить тесто и в конце добавить сливочное масло.
- Дать тесту подойти, один час, обмять и дать еще раз подойти.
- Из теста слепить шарик и раскатать большой круг.
- Ножом нарезать его, как пиццу на 8 частей, на толстую часть положить кусочки шоколада и свернуть рогалик.
- Нагреваем духовку до 200 градусов, идеально если есть обдув или конвекция.
- Разместить рогалики на противень и смазать яйцом.
- Выпекать минут 15-20, в зависимости от духовки.
