Это традиционный закусочный пирог в Германии и Эльзасе, некий вариант пиццы, но с более тонким вкусом, идеально к вину или глинтвейну. Готовится очень быстро и так же как в пицце можно использовать разные остатки из холодильника.
Ингредиенты
- Мука – 190 г.
- Соль – щепотка
- Греческий йогрут – 250 г.
- Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
- Сметана для основы – 200 г.
- Для начинки:
- Ветчина (бекон) и репчатый лук (можно взять красный)
- Лосось и зеленый лук
- Груша и горгонзола (сыр с плесенью)
- Инжир и козий сыр
- Грибы и сыр
- Морепродукты и сыр
- Тыква и козий сыр
Приготовление
- Для теста смешиваем муку, йогурт, соль и разрыхлитель.
- Тесто надо завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Разогреваем духовку до 200 градусов.
- Пока духовка греется, достать тесто из холодильника, разделить на 2 части и раскатать тонкие пласты толщиной в 2 мм. Я раскатываю прямо на бумаге для выпечки, припылив его предварительно мукой, так потом проще перемещать его на противень.
- Ингредиенты для начинки мелко режем или натираем на терке.
- Тесто перемещаем на противень, смазываем сметаной и посыпаем начинкой.
- Выпекать 10 минут и сразу теплым подавать на стол.
