Главная страница » Салат с цукини (или кабачками)
Маринованные кабачки/цукини

Салат с цукини (или кабачками)

Это отличный осенний салат, когда собран урожай кабачков и цукини. Прекрасно дополнит мясо или рыбу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Цуккини (кабачок) лучше брать не слишком крупные – 700 г.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Зеленый лук – небольшой пучок
  • Свежая кинза – небольшой пучок
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 20 г.
  • Уксус (7 %) – 1/2 ст.л.
  • Растительное масло – 50 г.
  • Молотая паприка – 1 ч.л.
  • Молотый кориандр – 1/2 ч.л.
  • Молотый острый перец – 1/2 ч.л.
  • Черный перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Цукини режем кружочками. Можно использовать терку или сделать в кухонном комбайне.
  2. Паприку нарезаем соломкой.
  3. Чеснок выдавливаем чеснокодавилкой или мелко режем.
  4. Зелень режем.
  5. Все ингредиенты, кроме масла смешиваем с миске.
  6. Масло надо нагреть на плите или в микроволновке и полить им салат.
  7. Оставить его мариноваться 30 минут и можно есть.

Что в этом салате замечательно, так это то, что его можно сделать и хранить в холодильнике, используя, как дополнение к гарниру для любого блюда.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*