Главная страница » Тарт с лососем и тыквой
тарт с лососем и тыквой

Тарт с лососем и тыквой

Сейчас сезон тыквы и зачастую остаются кусочки, которых мало для супа или другого основного блюда, а тут они подойдут как нельзя кстати.

Ингредиенты

  • Мука – 200 г.
  • Сливочное масло – 115 г.
  • 1 яйцо
  • Соль –  щепотка
  • Холодная вода – 2 ст.л.
  • Для начинки:
  • Твердый сыр – 100 г.
  • Жирные сливки – 200 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Тыква – 200 г.
  • Лосось – 200 г.
  • Зеленый лук – 1 небольшой пучок
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление

  1. Для теста смешиваем муку, масло, соль, яйцо и добавляем холодную воду.
  2. Тесто надо завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
  3. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  4. Пока духовка греется, достать тесто из холодильника и раскатать пласт толщиной в 5мм. Распределить тесто по форме для тарта и вилкой проткнуть в нескольких местах. Чтобы тесто не поднималось, надо сверху насыпать слой сухой фасоли.
  5. Выпекаем минут 15. Затем достаем и высыпаем фасоль. Ее можно использовать несколько раз, поэтому не выбрасывайте ее.
  6. Для начинки  смешиваем сливки, яйца и натертый сыр. Рыбу  и тыкву режем произвольными кусочками, но можно отрезать несколько ломтиков рыбы, для украшения тарта.
  7. Лук режем и добавляем в начинку. Солим и перчим по вкусу.
  8. Выливаем смесь с начинкой на основу из песочного теста и выпекаем 40 минут.
  9. Даем пирогу остыть и подаем.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*