Это рецепт родом из Перу, я там еще не была, но очень хотела бы побывать, а пока есть возможность попробовать Перу на вкус. А во вкусе им не откажешь, остро, солено и свежо одновременно. Если не пробовали и посчастливилось купить свежий лосось, то делать надо обязательно!
Ингредиенты
- Филе лосося – 300 г.
- Авокадо- 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Острый перец – 1 шт.
- Лайм- 1 шт.
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Кунжутное масло – 1 ст. л.
Приготовление
- Я чаще всего беру лосось целиком и просто кусочек использую для севиче, пока рыба свежая.
- С лайма снимаем цедру и выдавливаем сок.
- Рыбу мелко режем и поливаем соком и посыпаем цедрой лайма. Оставляем мариноваться минут 10.
- Пока рыба маринуется, режем помидор кубиками, лучше брать более мясистый, чуть солим и оставляем в миске. надо, чтобы из них ушла лишняя влага.
- Перец чистим и мелко режем.
- Авокадо очищаем и нарезаем кубиками.
- Начинаем собирать салат, из помидоров сливаем лишний влагу, добавляем к рыбе, так же добавляем авокадо и перец, поливаем соевый соусом и маслом и все хорошо перемешиваем.
- В дополнении можно добавить зелень или листья салата.
