Впервые я попробовала этот салат в Америке и мне очень понравился и он разрывает шаблоны, что в Америке все едят дни бургеры или жареную курицу, а салаты не в чести, но при этом именно там я научилась есть цветную капусту и брокколи в сыром виде. Я правда не сразу подобрала нужную заправку, так как там продается готовый соус, которым обычно этот салат заливается и все, но лучше все-таки знать что ты туда добавляешь 🙂
Ингредиенты
- Брокколи – 1 небольшой кочан
- Апельсин – 1 шт.
- Листья салата – щедрая горсть
- Сушеная клюква – 2 столовые ложки
- Кедровые орехи – 2 столовые ложки
- Бальзамико – 1 ст. л.
- Соевый соус -1 ст. л.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
Приготовление
- Брокколи разбираем на соцветия и если они слишком крупные, то разрезаем их.
- Выдавливаем сок апельсина, заливаем им соцветия брокколи и даем постоять минут 10.
- Пока брокколи «маринуется», берем орехи и слегка обжариваем их на сухой сковороде, до появления орехового запаха.
- Зелень моем и сушим. И складываем в салатницу, из брокколи сливаем половину сока, добавляем брокколи с оставшимся соком, добавляем клюкву, орехи и заправляем соевым соусом, бальзамико и маслом, перемешиваем и подаем.