Главная страница » Салат с двумя сортами рыбы

Салат с двумя сортами рыбы

Рецепт необычный, в нем смешались традиции финской и американской кухни, благодаря такому смешению, он не просто очень вкусный, сытный, но и необычный. На мой взгляд он подойдет, чтобы брать с собой на обед, заправку можно приготовить накануне, а утром просто сложить все в контейнер для ланча. На первый взгляд кажется, что он крайне сложный, особенно заправка, но все усилия того стоят 🙂

Ингредиенты

  • Малосольный или копченый лосось – 100 г.
  • Палтус копченый – 100 г.
  • Огурцы  – 1-2  шт. (в зависимости от размера)
  • Отварной картофель – 4 шт.
  • Листья салата – по вкусу
  • Раковые шейки – 100 г. (если нет, то можно пропустить вместе с заправкой для них)
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Красный лук – 1/2 шт.
  • Укроп – 3 веточки
  • Хрен – на кончике ложки
  • Цедра лимона – немного для вкуса
  • Соль-перец

Для заправки:

  • Укроп -1 пучок
  • Каперсы – 1 ст.л.
  • Красный лук – 1/2 шт.
  • Сок лимона или лайма – 1 ст.л.
  • Уксус – 1 ч.л.
  • Мед – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 2-3 ст.л.
  • Соль-перец

Приготовление

  1. Сначала делаем соус для раковых шеек, для этого смешиваем сметану, майонез, мелко порезанный лук и укроп, добавляем хрен, цедру лимона и заправляем раковые шейки.
  2. Для заправки, каперсы, лук и укроп мелко рубим и добавляем, сок лимона, уксус, мед, одинаковое масло, соль и перец.
  3. Огурцы режем вдоль, удаляем семечки, иначе они дадут воду в салат, а она нам не нужна. И режем полукольцами.
  4. Картофель чистим и режем кружочками.
  5. В тарелки выкладываем листья салата, картофель, огурцы, кладем часть раковых шеек в соусе. Сверху выкладываем кусочки рыбы и заправляем салат.
  6. Идеально, если к салату найдется черный хлеб

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*