Это просто потрясающий пирог, он не сложный, но смотрится очень эффектно, а как закуска уходит мгновенно и не оставляет никого равнодушным. Очень хорошо подойдет для праздничного стола, как закуска к аперитиву.
Ингредиенты
- Мука – 200 г.
- Сливочное масло – 75 г.
- Сметана – 2 ст.л.
- 1 яйцо
- Соль – щепотка
- Для начинки:
- Пармезан – 250 г.
- Обезжиренный творог – 250 г.
- Молоко – 125 г.
- Жирные сливки – 125 г.
- Помидоры Черри -350 г.
- Базилик – 1 пучок
- Сок – 1 лимона
- Мед – 1-2 ч.л.
- Соль, перец
- Оливковое масло
Приготовление
- Для теста смешиваем муку, масло, соль, яйцо и сметану.
- Тесто завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Пока духовка греется, достать тесто из холодильника и раскатать пласт толщиной в 5мм. Распределить тесто по форме для тарта.
- Для начинки помещаем в блендер: пармезан, творог, сливки и молоко. Если блендера нет, то сыр натираем на терке и смешиваем с творогом, сливками и молоком.
- Выливаем на тесто начинку и выпекаем 40 минут.
- Даем пирогу остыть.
- Томаты, моем и режем кружочками, если взять томаты разного цвета, то пирог будет смотреться интереснее. Заправляем томаты соком лимона, медом и маслом, добавляем листики базилика и выкладываем полученный салат на пирог.
- Подавать лучше к белому вину или проссеко.