Не всегда и не везде можно купить хороший творог, а вот сделать свой можно из продуктов, доступных в любой стране. Из такого творога получается отличный завтрак или можно сделать сырники, из него они получаются особенно нежными.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко (самое качественное, какое можно найти, в идеале фермерское) — 2 л.
- Пахта (Butter Milk) — 0,5 л.
- Йогурт — 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Молоко и пахту наливаем в кастрюлю, доставляем йогурт и ставим на плиту, но важно не кипятить (иначе молоко пригорает).
- Греть надо, не кипятя, минут 15-20.
- Снимаем, даем остыть, затем берем дуршлаг, застилаем его полотенцем или марлей и выливаем всю смесь (сыворотку можно оставить для блинов или оладушек).
- Отжимаем творог и оставляем так же в дуршлаге, сверху необходимо поставить что-нибудь тяжелое, например, банку и поставить в холодильник на несколько часов ( в идеале ночь), чтобы он хорошо отжался.
К нему можно добавить сметану и ягоды и съесть на завтрак.
