Главная страница » Салат с курицей в мексиканском стиле

Салат с курицей в мексиканском стиле

Зимой хочется, чтобы салат был теплым и острым, этот салат удовлетворяет всем требованиям к зимнему салату.

Ингредиенты

  • Тортилья – 2-3 лепешки (смотря какой размер)
  • Специи для картофеля или сванская соль
  • Кинза – небольшой пучок
  • Укроп – небольштй пучок
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Лайм – 1 шт
  • Чили – небольшой стручок
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Умами – если найдете или любимые специи
  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Помидорры черри  – 300 г.
  • Ананас – 200 г (можно из банки)
  • Авокадо – 1 шт.
  • Красный лук – 1 небольшая луковица
  • Салат ромен – 1/2 кочана

 

Приготовление

  1. Тортилью режем полосками 1 см шириной, посыпаем солью и специями,  в разогретой духовке (200-220 градусов) сушим 3-4 минуты.
  2. Готовим сальсу верде, для этого Снимаем цедру с лайма, выдавливаем сок из лайма, помещаем в блендер: чеснок, цедру, чили, специи, зелень, добаыляем сок лайма и оливковое масло, все хорошо смешиваем.
  3. Куриную грудку режем на кусочки и маринуем 30 минут в половине, полученной сальсы верде.
  4. Маринованную грудку обжариваем на сковороде или гриле.
  5. Томаты режем пополам, красный лук мелко режем, авокадо и ананас чистим и режем кубиками.
  6. Салат крупно рубим.
  7. В креманки или тарелки, раскладываем, листья салата, сверху выкладываем овощи, обжаренную курицу, поливаем оставшейся сальсой и посыпаем чипсами из тортильи.

Как вариант, курицу можно зменить креветками и подать более празднично.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*