Зимой хочется, чтобы салат был теплым и острым, этот салат удовлетворяет всем требованиям к зимнему салату.
Ингредиенты
- Тортилья – 2-3 лепешки (смотря какой размер)
- Специи для картофеля или сванская соль
- Кинза – небольшой пучок
- Укроп – небольштй пучок
- Чеснок – 2 зубчика
- Лайм – 1 шт
- Чили – небольшой стручок
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Умами – если найдете или любимые специи
- Куриная грудка – 1 шт.
- Помидорры черри – 300 г.
- Ананас – 200 г (можно из банки)
- Авокадо – 1 шт.
- Красный лук – 1 небольшая луковица
- Салат ромен – 1/2 кочана
Приготовление
- Тортилью режем полосками 1 см шириной, посыпаем солью и специями, в разогретой духовке (200-220 градусов) сушим 3-4 минуты.
- Готовим сальсу верде, для этого Снимаем цедру с лайма, выдавливаем сок из лайма, помещаем в блендер: чеснок, цедру, чили, специи, зелень, добаыляем сок лайма и оливковое масло, все хорошо смешиваем.
- Куриную грудку режем на кусочки и маринуем 30 минут в половине, полученной сальсы верде.
- Маринованную грудку обжариваем на сковороде или гриле.
- Томаты режем пополам, красный лук мелко режем, авокадо и ананас чистим и режем кубиками.
- Салат крупно рубим.
- В креманки или тарелки, раскладываем, листья салата, сверху выкладываем овощи, обжаренную курицу, поливаем оставшейся сальсой и посыпаем чипсами из тортильи.
Как вариант, курицу можно зменить креветками и подать более празднично.