Главная страница » Булочки-тыковки

Булочки-тыковки

Нашла рецепт на просторах Инстаграмма и захотелось попробовать. Получилось очень вкусно и красиво.

Ингредиенты

  • Мука – 450 г.
  • Сахар – 45 г.
  • Соль – 6 г.
  • Консервированное молоко (без сахара) – 50 г. (мне кажется его можно заменить сливками)
  • Теплое молоко 150 г.
  • Дрожжи – 15 г.(свежих) или 5 г. (сухих)
  • Сливочное масло (комнатной температуры)- 45 г.
  • Пюре тыквы – 180 г.

 

Приготовление

  1. Готовим пюре из тыквы (или берем из детского питания). Я обычно тыкву запекаю, разрезаю, убираю косточки и можно прямо половинки класть в духовку, пока не станут мягкими, время запекания зависит от тыквы, если берете сорт “Хокайдо” (это самая простая ярко оранжевая тыква), выпекается при 180 градусах минут 25, ее потом пюрируете прямо с кожурой, тогда выпечка будет более яркого цвета. Если возьмете тыкву “Баттернат”, то ее выпекать прийдется минут 40-50, затем почистить и сделать пюре. Пюре можно потом хранить в холодильнике и сделать кексы по рецепту от Andy Chief или суп-пюре.
  2. Подогреваем молоко (примерно до 40 градусов), туда же можно налить концентрированное молоко.
  3. Если используете свежие дрожжи, то я бы оживила их, с помощью ложки сахара и хорошо перемешала.
  4. А дальше мне очень понравилось, все складываем в миску, пюре, муку, сахар, соль, дрожжи, поливаем молоком,  добавляем масло и все перемешиваем до однородности.
  5. Даем тесту подойти (у меня подошло за 40 минут).
  6. Фоомируем булочки. Можно сделать классические круглые или с помощью веревки сделать тыковки, как тут на видео.

 

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*