Главная страница » Кростата с заварным кремом и клубникой
Клубничный тарт

Кростата с заварным кремом и клубникой

Этот пирог можно назвать как угодно, кростата, галета или песочный пирог с клубникой или любой другой ягодой, но как бы ни назвали, он получается очень вкусным и достаточно быстро. При этом можно сделать заготовку, которую оставить в холодильнике или заморозить, а испечь когда будет повод или настроение.

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сахар — 60 гр.
  • Сахар ванильный — 1 ст. л. (для аромата, можно не класть).
  • Мука пшеничная или полбяная— 250 гр.
  • Холодное сливочное масло – 150 г.
  • Соль мелкая — щепотка
  • Сметана жирная(идеально Creme fraiche) – 150 г.
  • Молотый миндаль  — 150 г.
  • Сахарная пудра — 150 г.
  • Крахмал -1 ст. л.
  • Клубника или любые ягоды – 500 г.
  • Тимьян можно добавить для аромата, а можно без него 🙂

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Одно яйцо, муку, сливочное масло, сахар обычный и ванильный с щепоткой соли, смешать и замесить плотное тесто.
  2. Тесто ставим в холодильник.
  3. Готовим крем, для него так же смешиваем сметану, миндаль, крахмал, пудру и добавляем оставшееся яйцо.
  4. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  5. Берем полученное тесто. Подпыливаем доску мукой. Выкладываем тесто и раскатываем его в круг, лучше это сразу делать на бумаге или коврике для выпечки. Внутрь круга добавляем крем и защипляем края, чтобы начинка не вытекала.
  6. Ставим в духовку и печем минут 30 -40 (зависит от духовки), пока края теста не станут золотистыми.
  7. Ягоды моем, обсушиваем и режем, если ягоды крупные, выкладываем поверх крема.
  8. Можно присыпать листиками тимьяна или сахарной пудрой перед подачей

 

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*