Главная страница » Салат из спаржи

Салат из спаржи

Сезон спаржи в разгаре и по рекомендации подруги попробовала очень вкусный салат.

Ингредиенты

  • Зеленая спаржа – 300 г
  • Чабатта(итальянский белый хлеб) или готовые сухарики – 100 г
  • Помидорры черри  – 300 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Винный уксус – 2-3 ст. л.
  • Сахар – 1/2 ч.л.
  • Соль  -по вкусу
  • Оливковое масло – 5 ст. л.
  • Базилик – 3-4 веточки (по желанию)
  • Пармезан – 40 г

 

Приготовление

  1. Хлеб режем кусочками и в духовке и сушим в разогретой духовке (200-220 градусов) 3-4 минуты. Затем чеснок мелко рубим и смешиваем с сухариками.
  2. В спарже чистим только нижнюю часть на 1/3 примерно. Режем стебли кусочками длиной примерно 2-3 см.
  3. В небольшой кастоюле греем воду. Когда она закипит, солим и варим с ней спаржу 3 минуты. Затем вынимаем шумовкой и кладем в холодную воду.
  4. В миске смешиваем уксус с оливковым маслом, режем томаты пополам.
  5. Томаты смешивааем со спаржей и добавляем к соусу, хорошо перемешиваем.
  6. Сверху салат посыпаем пармезаном и сузариками, украшаем базиликом.

Оригинал рецепта на немецком, можно посмотреть тут.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*