Это скорее зимний супчик, получается наваристым и сытным. А горчица придаст ему пикантность, а сметана мягкость.
Ингредиенты
- Чечевица – 150 г.
- Морковь – 350 г.
- Лук – 150 г.
- Стебель сельдерея – 150 г.
- Бекон( или его аналог, тирольский шпек или панчетта) – 100 г.
- Уксус винный – 2 ст.л.
- Овощной бульон – 1 л.
- Соль – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Сметана -3 ст.л.
- Сладкая горчица -2 ст.л.
Приготовление
-
- Чечевицу промыть
- Морковь и лук чистим и режем кружочками или полукольцами.
- Сельдерей помыть и порезать.
- Бекон мелко режем и обжариваем в кастрюле с толстым дном.
- Добавляем к бекону оливковое масло, овощи и чечевицу, пассируем 2-3 минуты.
- Заливаем бульоном.
- Варим минут 20, затем добавляем уксус.
- Сметану смешиваем с горчицей.
- Разливаем суп в тарелки и подаем со сметанно-горчичным соусом.
