Этот рецепт доработанный «Бабушкин» рецепт, по которому многие из нас делали шарлотку, где брали 4 яйца и по стакану сахара и муки, и этой смесью заливали крупно порезанные яблоки, и несмотря на то, что мой рецепт так же как и Бабушкин имеет мало общего с оригинальным рецептом, придуманным в России в начале 19 века при дворе Александра I, вы получите более нежную текстуру бисквита и больше раскроете вкус яблок.
Ингредиенты
- Яйца – 4 шт.
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Сахар – 150 г .
- Сливочный сыр – 150 г.
- Масло сливочное, растительное или гхи – 50 г.
- Мука – 150 г.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Яблоки – чем больше тем лучше, но не менее 5-6 крупных яблок
Приготовление
- Яблоки разрезаем на четвертинки, вырезаем середину и режем пластинами шириной 3-4 мм, так они лучше пропекутся.
- Яйца взбиваем с ванильным и обычным сахаром в пышную пену.
- Добавляем масло, сливочный сыр, перемешиваем и всыпаем муку с разрыхлителем.
- В полученное тесто добавляем яблоки и хорошо перемешиваем, чтобы кусочки яблок обволочь в тесте.
- выкладываем в форму для запекания и выпекаем при температуре 180 градусов (верх-низ) – 45 – 50 минут, до сухой спички. Возможно понадобится и чуть больше времени, все зависит от выбранной формы и духовки.
