Это скорее зимний супчик, получается наваристым и сытным. А горчица придаст ему пикантность, а сметана мягкость.
Ингредиенты
- Помидор (крупные)- 2-3 шт.
- Лук – 150 г.
- Лук порей (только светлая часть) – 1 шт.
- Овощной бульон – 1,5 л.
- Белое полусухое вино – 150 мл.
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Соль перец – по вкусу
- Уксус винный – 3 ст.л.
- Филе лосося – 300 г.
- Филе трески – 200 г.
- Креветки очищенные – 200 г.
- Уксус винный – 2 ст.л.
- Лимон – 3 кружочка
- Капуста кейс – 2-3 листа, без стеблей
Приготовление
-
- В глубоком сотейнике разогреть оливковое масло, добавить оба вида лука. Обжаривать на медленном огне в течение 8-10 минут до прозрачности.
- Добавить вино и томить 3 минуты.
- Добавить бульон или воду, томатную пасту и винный уксус. Увеличить огонь до среднего и томить 10 минут.
- Очистить помидоры от кожицы: сделать крестообразный надрез у основания каждого плода, сложить в глубокую чашу, залить кипятком на 5 минут. Слить воду, очистить помидоры от кожицы.
- Добавить в суп очищенные помидоры и варить еще 5 минут. Снять с огня и при помощи погружного блендера довести суп до однородности.
- Рыбу нарезать крупно. Вернуть суп на средний огонь. Добавить рыбу и креветки, соль и перец. Варить 5 минут.
- Добавить лимон и кейл, нарезанный крупно, варить 1-2 минуты. Снять суп с огня, подавать сразу же.
