Главная страница » Рыба в конверте
Рыба в конверте

Рыба в конверте

Рыба и овощи – прекрасное сочетание и не надо думать о гарнире. Идеально подойдет для легкого ужина с бокалом белого вина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Филе трески (или любой другой рыбы) – 400 г
  • Лук порей – белая часть
  • Фенхель – 1 шт
  • Лимон или лайм – 1/2
  • Паприка – 1 шт
  • Помидорки черри – если есть 6-8 штук
  • Дижонская горчица – 1 ст.л. (если обычная, то 1 ч.л.)
  • Тимьян – 4 веточки
  • Соль-перец – по вкусу
  • Бумага для выпечки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Лимон режем пополам и выдавливаем из него сок, добавляем к нему соль, перец, горчицу и тимьян (если берете сухой, то тогда просто щедрую щепотку).
  2. Рыбу моем и маринуем полученным горчично-лимонным соусом. Даем постоять 30 минут.
  3. Лук порей режем кольцами, паприку разрезаем пополам, убираем семечки и режем соломкой. Фенхель, срезаем верхушку и вырезаем сердцевину (все эти обрезки прекрасно подходят для бульонов, придают им особую нотку, так что не выбрасывайте их:)), режем так же соломкой. Помидоры черри пополам.
  4.  Разогреваем духовку до 180 – 200 градусов
  5. Берем пергамент, выкладываем на него овощи, сверху рыбу, заворачиваем конверт, так, чтобы сверху было как бы окошко,  чтобы рыбка немного поджарилась.
  6. Ставим в разогретую духовку на 20-30 минут.

 

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*