Конечно у каждого свой рецепт тыквенного супа, этот вариант, на мой взгляд очень ароматный и вкусный, при этом можно делать его веганским. Тут сложно дать точные граммы, я делаю исходя из размера тыквы и количества порций, если что этот суп можно заморозить порционно и доставать, тогда когда захочется.
Ингредиенты
- Тыква
- Корень сельдерея – по желанию
- Фенхель
- Чеснок
- Лук
- Имбирь
- Розмарин
- Тимьян
- Оливковое масло
- Соль-перец
- Кокосовое молоко или сливки (32%)
Приготовление
- Разрезать тыкву на кусочки, чеснок разрезать пополам, но не чистить, лук почистить и разрезать пополам. Корень сельдерея почистить и нарезать крупными кусочками. Положить веточки розмарина и тимьяна, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и запечь до готовности тыквы.
- Убрать веточки розмарина и тимьяна, почистить чеснок, добавить овощи в блендер и хорошо взбить, добавить кокосовое масло или сливки и подогреть.
- Украсить можно сухариками или тыквенными семечками.
