Это очень простой и вкусный рецепт рыбы, который можно подстраивать под ту рыбу, которая есть.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Дорада, сибас(морской волк), речная форель 1-2 штуки
- Помидоры – 2-3 штуки
- Чеснок 2-3 зубчика
- Лимон или лайм
- Зелень, тимьян
- Белое сухое вино – 100 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Разогреваем духовку до 180 градусов
- Режем помидоры кружочками и располагаем в форме для запекания или противне, чеснок чистим и режем тонкими кружочками, добавляем к помидорам.
- Рыбу чистим, моем, срезаем все плавники. Внутрь кладем дольки лимона и/или зелень. Располагаем на подушке из помидоров. Солим, перчим и смазываем рыбу оливковым маслом.
- Ставим в духовку на 15-20 минут (зависит от размера рыбы). Если рыба не большая, то 15 минут будет достаточно, открываем духовку и добавляем белое вино. Оставляем еще на 5-7 минут.
- Как вариант можно взять более дорогую рыбу, добавить на помидоры тонко-порезанный фенхель и рыба получится великолепной и соус будет более насыщенным. Например, вот так:
По желанию, можно к подушке из помидор добавить тонко порезанный фенхель и/или сельдерей, тоггда можно не думать о гарнире. А на гранир хорошо подойдет салат, рис, киноа или картофель.
