Главная страница » Рыба на “подушке” из помидоров
Fish and tomatoes

Рыба на “подушке” из помидоров

Это очень простой и вкусный рецепт рыбы, который можно подстраивать под ту рыбу,  которая есть.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Дорада, сибас(морской волк), речная форель 1-2 штуки
  • Помидоры – 2-3 штуки
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Лимон или лайм
  • Зелень, тимьян
  • Белое сухое вино – 100 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Разогреваем духовку до 180 градусов
  2. Режем помидоры кружочками и располагаем в форме для запекания или противне, чеснок чистим и режем тонкими кружочками, добавляем к помидорам.
  3. Рыбу чистим, моем, срезаем все плавники. Внутрь кладем дольки лимона и/или зелень. Располагаем на подушке из помидоров. Солим, перчим и смазываем рыбу оливковым маслом.
  4. Ставим в духовку на 15-20 минут (зависит от размера рыбы). Если рыба не большая, то 15 минут будет достаточно, открываем духовку и добавляем белое вино. Оставляем еще на 5-7 минут.
  5. Как вариант можно взять более дорогую рыбу, добавить на помидоры тонко-порезанный фенхель и рыба получится великолепной и соус будет более насыщенным. Например, вот так:

По желанию, можно к подушке из помидор добавить тонко порезанный фенхель и/или сельдерей, тоггда можно не думать о гарнире. А на гранир хорошо подойдет салат, рис, киноа или картофель.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*